UNITREC
UNITREC
RusTransChina Cargo-R0005 LOGOS CARGO TaoBao-Cargo HongFu - Alexander Cargo Express-China https://kitaydostavka.ru/ 99francs 929
Бизнес с Китаем: полное пособие для начинающих Правила использования подписи Реклама в рассылке по БД форума
http://asrcargo.ru/


Тема:

Китайский самовар или просто 火锅


Старый 11.06.2009   #1
Ruslan Ma
основатель и владелец форума
 
Аватар для Ruslan Ma
 
Адрес: вездесущий
Сообщений: 3,205
9 лет на форуме
Рейтинг мнений: 655
Репутация:
По умолчанию Китайский самовар или просто 火锅

Китайская кухня разнообразна настолько, что может преподнести в новом виде привычные блюда, понятия и термины.

Все мы знаем, что такое самовар. Самовар - это такой большой пузатый чайник, в котором клокочет вода для ароматного чая, а для пущей важности, сверху нахлобучен сапог.



В Китае тоже есть «Самовар». И это не чайник. И вовсе не предмет кухонной утвари. Это ресторан.

«Самовар» или Хотпот (Hot Pot) - это просто сказка. И придя сюда один раз, ты стопроцентно будешь возвращаться сюда в каждый приезд в Китай. Сами же китайцы посещают это заведение только холодными вечерами. Ибо горячая пища, приготовленная здесь самостоятельно - исключительное согревающее средство и в зимние холода, и в промозглый дождливый летний вечер.

Итак, «Самовар». По-китайски - «хо го» - «огненный котел» или котелок на огне.

Дано: персональный или общий котелок, установленный на горелку на сухом спирте, наполненный ароматным бульоном. Бульонные вариации допустимы, в зависимости от ваших предпочтений: это может быть бульон на морепродуктах, острый бульон, или «чистый мясной», приготовленный без соли на постной говядине или курице. Общий котел может быть разделен на три секции перегородками, где будут кипеть все три вида бульона, и вы сможете отведать каждый. Общий котел хорош, если вы кушаете втроем. Иначе это может превратиться в битву голодающих за кусок еды.

Далее заказываем продукты по меню: несколько видов мяса: говядина, свинина, курица, морепродукты: кальмары, осьминог, краб, живые креветки, медведки, рыба по сезону, моллюски, зелень: кинза, сельдерей, петрушка, салат, кресс-салат, шпинат, крапива, дополнительные ингредиенты: тофу листовой и кусковой, морская капуста, крабовые палочки, батат, картофель, ветчина и «чжуши» (основная еда) - пельмени, рисовая, крахмальная или пшеничная лапша.

Вовсе не обязательно заказывать все из списка. Мясные тарелки «содержат» 200 граммов мяса. Мясо приносится тонко нарезанным, как бы свернутым в стружку-рулетики. Оно довольно быстро тает и теряет аппетитный вид. Поэтому лучше возьмите немного сначала, а потом по необходимости дозаказывайте. Так вы сможете выбрать то, что понравилось, и постоянно поддерживать пышный и красивый стол. Не переживайте, в Китае мясо строгают довольно быстро, и свежая порция будет подана не более, чем за пять минут.

Все, принесенное официантом надлежит варить. Кроме палочек и салфеток, разумеется. Все ингредиенты нарезаны очень тонко, и время варки относительно небольшое. Варите каждую порцию не менее пяти минут (с момента закипания), иначе приступ жестокой диареи вам обеспечен.

Порядок закладки ингредиентов следующий: сначала варят морепродукты, затем мясо, далее - зелень и картофель, и в самом конце пельмени и лапшу. Варите небольшими порциями. Сначала вынимайте готовое, а потом закладывайте новое. Чтобы еда была вкуснее, вам принесут различные соусы: горчичный, соевый, с морепродуктами, из ламинарии или другие, которые готовят в этом ресторане. Приправляйте ими мясо, креветки или вареный лист пекинской капусты.

На закуску полагается пить суп. Да-да, не есть, а именно пить, поскольку так говорят китайцы. При этом вам будут поданы миниатюрные чашки для супа и приправы: «сань мо» (мелко нарезанные корень имбиря, зелень петрушки и репчатый лук), вэйсу и соль. Зачерпните предложенной поварешкой ложку ароматного бульона, сваренного лично вами, налейте его в чашку, присыпьте приправами и пейте прямо через край. Так вкусно!

«Самовар» покоряет! Это проверено на себе. Попробуйте и вы. Не пожалеете!

nihao.ru
Ruslan Ma на форуме   Цитата

Старый 11.06.2009
Эксперт
По умолчанию Китайский самовар или просто 火锅

Посмотрите здесь:

Китайские скаммеры (scammers) или просто аферисты
Перечень китайских сайтов по отраслям и просто полезные ссылки для работы
Реально ли штрафуют в Китае иностранцев без паспорта или это просто лаовайские страшилки?
Есть ли смысл ехать на Кантонскую выставку просто так?
http://taobao-forum.com - "право выбор" или просто помойка

Искать еще темы с ответами

Или воспользуйтесь поиском по форуму:


Старый 12.08.2009   #2
GaLin
лаовай
 
Сообщений: 44
8 лет на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 42
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Спасибо, вкусно и со знанием дела написано.
Я это блюдо (если так можно сказать про Хо-Го)
тоже шибко уважаю.
GaLin вне форума   Цитата
Старый 14.09.2009   #3
Li Yi
лаовай
 
Сообщений: 16
8 лет на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 0
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Smakota! {smile30}
Xorosh Huoguo osobenno zimoi! :D
__________________
熟能生巧——巧能生妙
Li Yi вне форума   Цитата
Старый 22.10.2009   #4
Кирзач
лаовай
 
Сообщений: 23
8 лет на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 200
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Не для меня места такие.
Только зимой, да, и только пьяным сильно, глубокой ночью, когда все остальное закрыто, а эти "самовары" работают почему-то.. Тогда - да... И потом пару дней желудком маяться.
А, вспомнил - однажды с немцем-приятелем сидели в "самоваре", и вдруг узнали, что пиво по юаню бутылка. Мы уже приличные там были, откуда-то крепко датые заехали... но как узнали - по 14 бутылок каждый выпили.
Хорошо, что прямо возле моего дома было... не помню совершено, как дошел.
Жена сказала, таким пьяным меня в жизни не видела.
Кирзач вне форума   Цитата
Старый 22.10.2009   #5
Ruslan Ma
основатель и владелец форума
 
Аватар для Ruslan Ma
 
Адрес: вездесущий
Сообщений: 3,205
9 лет на форуме
Рейтинг мнений: 655
Репутация:
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Цитата:
Сообщение от Кирзач
Не для меня места такие.
А мне нравятся, особенно в сычуаньском стиле. Всегда, когда приезжаю в Ченду, то пробую.

Цитата:
Сообщение от Кирзач
А, вспомнил - однажды с немцем-приятелем сидели в "самоваре", и вдруг узнали, что пиво по юаню бутылка. Мы уже приличные там были, откуда-то крепко датые заехали... но как узнали - по 14 бутылок каждый выпили.
Вот это здоровье. 8)

Еще фотку нашел на http://www.huoguo.com.cn/ - спецсайте, посвященном китайским самоварам.


Ruslan Ma на форуме   Цитата
Старый 22.10.2009   #6
ERdania
лаовай
 
Сообщений: 35
8 лет на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 0
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Абы знала что тут показываете, в жизни не зашла бы.
Теперь до конца дня слюной давись из-за вас {smile15}.
ERdania вне форума   Цитата
Старый 22.10.2009   #7
Yesmad
лаовай
 
Сообщений: 34
8 лет на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 1
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

помню, помню, в Ченду, хогор этот, все такое острое, что совершенно безразлично что туда кладешь, все одного вкуса (помню ели лебяжьи кишки). С нами китайцы были, так нафигачились маотая (среди них была девушка, пила за двоих), мало не покажется, еще хвалились что они и летом так маотай хлещут, и хогором закусывают. Короче, думаю что по количеству желудочных заболеваний, Сычуань на первом месте в Китае.
__________________
Пусть умоется кровью тот, кто сомневается в нашем миролюбии.
Yesmad вне форума   Цитата
Старый 22.10.2009   #8
plus375
китаевед
 
Сообщений: 133
9 лет на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 160
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

продолжая тему:"помню, помню, в Ченду..." могу дополнить, что в туалете приходилось пользоваться влажными салфетками. Уж очень все горело... {smile50}
ПыСы. Уверен, что это не офтоп, а логическое продолжение темы острой кухни Китая. {smile46}
__________________
Business has no nationality
plus375 вне форума   Цитата
Старый 23.10.2009   #9
Кирзач
лаовай
 
Сообщений: 23
8 лет на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 200
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Цитата:
Сообщение от Ruslan33
Вот это здоровье. 8)
да ну... пиво - его знай, заливай да отливай потом.
а вот сычуаньский "самовар" осилить... Руслан, ты - сверхчеловек.
Кирзач вне форума   Цитата
Старый 23.10.2009   #10
Anton Gora
проверенный коммерсант
 
Аватар для Anton Gora
 
Адрес: Гонконг - Москва
Сообщений: 769
8 лет на форуме
Рейтинг мнений: 24
Репутация: 418
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Цитата:
Сообщение от Кирзач
Цитата:
Сообщение от Ruslan33
Вот это здоровье. 8)
да ну... пиво - его знай, заливай да отливай потом.
а вот сычуаньский "самовар" осилить... Руслан, ты - сверхчеловек.
Пристрастие к китайскому самовару (не самопалу обратите внимание) это один из показателей степени окитаезирования. Это факт!!! Не надо этого отрицать...
__________________
Whatsapp: +79852648888
Anton Gora вне форума   Цитата
Старый 01.07.2011   #11
MaxLogistik
посредник
 
Адрес: Маньчжурия-Уссурийск-Тольятти
Сообщений: 704
6 лет на форуме
Рейтинг мнений: 40
Репутация: 815
По умолчанию

много слышал про самовар ихай.как попаду в китай первым делом попробую его.тем более что покушать я люблю,а особенно пожрать)))
MaxLogistik вне форума   Цитата
Старый 02.07.2011   #12
Walter
проверенный коммерсант
 
Аватар для Walter
 
Адрес: Hangzhou
Сообщений: 4,201
8 лет на форуме
Рейтинг мнений: 346
Репутация: 3322
По умолчанию

Ну самовар самовару рознь. Мы делаем упор на знакомые нам продукты, много бросаем картофеля. В итоге получается супец очень даже русский. Официантки даже когда убирают со стола обсуждают, что за странную мешанину мы сделали.

Последний раз редактировалось Walter; 18.07.2011 в 16:03.
Walter вне форума   Цитата
Старый 09.09.2011   #13
jelly1987
продвинутый лаовай
 
Аватар для jelly1987
 
Сообщений: 67
6 лет на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 0
По умолчанию

:goo d:
jelly1987 вне форума   Цитата
Старый 20.11.2014   #14
Андрей Денисов
продвинутый лаовай
 
Сообщений: 55
3 года на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 4
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Первый раз, когда приехал в Китай, пошли с другом в самовар. Вот там у меня начался праздник живота, наелся так, что еле выполз из-за стола!
Андрей Денисов вне форума   Цитата
Старый 02.01.2015   #15
Natellaamir
китаевед
 
Аватар для Natellaamir
 
Сообщений: 119
3 года на форуме
Рейтинг мнений:
Репутация: 4
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Что-то наподобие китайского Самовара открыли в Новосибирске. На столе стоит самовар и посетители могут сварить себе мясо и рыбу. Думаю в Китае все таки вкуснее. Обед в Самоваре намного полезнее чем в Макдональдсе. Да еще и сам принимаешь участие в готовке. Хочу в Самовар)))
Natellaamir вне форума   Цитата
Старый 02.01.2015   #16
asiacem
глобальный модератор
 
Аватар для asiacem
 
Адрес: SVO-PVG-SVO
Сообщений: 16,826
9 лет на форуме
Рейтинг мнений: 915
Репутация: 7946
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Цитата:
Сообщение от Natellaamir Посмотреть сообщение
На столе стоит самовар и посетители могут сварить себе мясо и рыбу. Думаю в Китае все таки вкуснее.
есть такие, где можно и пожарить ... приносят раскалённый камень и кусочки сырого мяса и рыбы ... сиди и жарь сам ... без масла, самое оно и полезно ...
asiacem на форуме   Цитата
Старый 02.01.2015   #17
max IMPORT
проверенный коммерсант
 
Аватар для max IMPORT
 
Адрес: China, Harbin
Сообщений: 1,629
6 лет на форуме
Рейтинг мнений: 65
Репутация: 765
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Гемор, сидеть и жарить .... В итоге получается дороже чем в кафе или на шведский стол сходить...
__________________
Не дорогая и качественная доставка грузов из Китая от 99 руб/кг
Информация о нас здесь
Доставка грузов из Китая | Посредничество на Таобао | Поиск товаров и производителей
max IMPORT на форуме   Цитата
Старый 02.01.2015   #18
asiacem
глобальный модератор
 
Аватар для asiacem
 
Адрес: SVO-PVG-SVO
Сообщений: 16,826
9 лет на форуме
Рейтинг мнений: 915
Репутация: 7946
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Цитата:
Сообщение от max IMPORT Посмотреть сообщение
В итоге получается дороже
при посещении ресторанов существуют три основных правила ...
1. правило правой руки - правой рукой закрывается ценник, выбор блюд производится по названию ...
2. правило левой руки - левой рукой закрываются названия блюд, выбор производится по минимальной цене ...
3. правило буравчика - зашёл в ресторан, покрутился-покрутился и ушёл ...

я могу себе позволить, жить по первому правилу ... и я не одинок ... гГ
asiacem на форуме   Цитата
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.01.2015   #19
Nikitoz@MelroseTrade
надежный проверенный временем ПЕРЕВОЗЧИК
 
Аватар для Nikitoz@MelroseTrade
 
Адрес: Китай Гуанчжоу - СССР
Сообщений: 8,998
7 лет на форуме
Рейтинг мнений: 448
Репутация: 8036
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Цитата:
Сообщение от max IMPORT Посмотреть сообщение
Гемор, сидеть и жарить ....
обычно гемор лезет в других вариантах ...))) ... а в данном случае удовольствие от кухни и процесса ...
__________________
Доставка грузов из Китая, расчет стоимости доставки - Melrose Group
Коммерческие предложения и предложения по оказываемым услугам - Melrose Group
Вопросы и запросы пишите сюда - melrosecargo собака gmail. com
Nikitoz@MelroseTrade вне форума   Цитата
Старый 02.01.2015   #20
asiacem
глобальный модератор
 
Аватар для asiacem
 
Адрес: SVO-PVG-SVO
Сообщений: 16,826
9 лет на форуме
Рейтинг мнений: 915
Репутация: 7946
По умолчанию Re: Китайский самовар или просто 火锅

Цитата:
Сообщение от Nikitoz@MelroseTrade Посмотреть сообщение
а в данном случае удовольствие от кухни и процесса ...
совершенно в дырочку ...
asiacem на форуме   Цитата



Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Китайские скаммеры (scammers) или просто аферисты Ruslan Ma Проверка поставщиков в Китае 124 4 недель(и) назад 19:23
Перечень китайских сайтов по отраслям и просто полезные ссылки для работы Ruslan Ma Made in China - Сделано в Китае 10 16.05.2017 20:16
Реально ли штрафуют в Китае иностранцев без паспорта или это просто лаовайские страшилки? Zoran Поехали в Китай (регионы, ПМЖ и все-все-все) (архив) 4 27.08.2014 16:30
Есть ли смысл ехать на Кантонскую выставку просто так? Letor Выставки в Китае 23 18.11.2011 05:03

Как получить статус "проверенный коммерсант"

AMUR TRANS CARGO

ASIA-IMPORT GROUP





ExpressCargo24

SUMMIT SERVICE CO LTD



Opportunity Guide

Fast Cargo











Powered by vBulletin® Version 3.8.7p
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Designed by: OldEr.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.26 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
SINO © 2008-2016. All rights reserved.
создание сайта — студия веб дизайна Indian Summer Studio, Москва, 2009
Текущее время: 01:20. Часовой пояс GMT +8.
Facebook ВКОНТАКТЕ Skype Одноклассники Pinterest LinkedIn Twitter Google Plus Email YouTube