Где найти повара из Поднебесной

[voprosik]

Приветствую вех форумчан и гостей форума.
Решили в одном из Украинских городов открыть китайскую "забегаловку".
Возник вопрос как найти в Китае повара, готового приехать работать (возможно остаться жить) в Украину.

Подскажите где искать или в каком направлении двигаться, дабы решить данную задачу. За ранее всем благодарен за любую помощь.

 

[Ruslan Maiboroda]

Уверен, что ваши представления о китайской еде расходятся с реалиями китайской кухни в Китае. Нужно понимать, что в России и на Украине китайская еда довольно сильно адаптирована под вкусы местного населения. При этом это касается как "забегаловок", так и дорогих "китайских" ресторанов.

Если вы привезете повара из Китая, то ваше учреждение общепита должно быть ориентировано на китайцев. Но это только в теории. На практике китайцы предпочитают сами контролировать такого рода бизнесы в местах скопления своей диаспоры.

Если же вы расчитываете привлечь местную публику, то в этом аутентичный китайский повар вам не поможет. Он будет готовить еду, которую никто есть не будет. И ваш бизнес долго не просуществует. Поэтому, рекомендую вам поискать местного повара, знакомого с приготовлением адаптированных околокитайских блюд.

 

[voprosik]

Огромное Вам спасибо, что не обошли мою проблему стороной.

т.е. в идеале - поехать в Китай пожить немного + походить на курсы и "европеезировать" их блюда? Ибо найти то, что вы предлагаете просто не реально! Да есть франчазинг и т.д Но есть и своя уникальная идея. Которую хочется очень реализовать.