Китайцы научились подделывать куриные яйца

Ruslan Maiboroda

основатель форума (но не владелец)
Регистрация
29/7/08
Сообщения
3,209
Репутация
1,572
Рейтинг мнений
924


В свое время мне запомнилась информация о том, что китайцы начали подделывать куриные яйца. Конечно, от китайцев можно ожидать что угодно, но чтобы яйца, это верх оригинальности. И вот на днях я обнаружил в китайском интернете рассказ китайца, который работал в конторе по производству искусственных яиц. Он сообщает, как их делают и насколько это выгодно.

Как утверждает китаец, технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно.



Для их производства используются следующие компоненты. Химические термины даю в переводе с китайского, поэтому полностью не уверен, что они верны. Для скорлупы используется углекислый кальций (碳酸钙), для желтка и белка – альгинат калия (海藻酸钠), калиалюминиевые квасцы (明矾), желатин (明胶), пищевой хлорид кальция (食用氯化钙) и пигмент (色素).



Вначале растворяем углекислый калий в теплой воде, получая белковоподобную массу. Затем, помешивая, добавляем в нее желатин, бензойную кислоту (苯甲酸), квасцы (白矾). Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента.



Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.



Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой.



Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина (石蜡), гипсового порошка (石膏粉) и углекислого кальция, который после высыхания образует скорлупу.



Основные отличия искусственного яйца от натурального:
1. Скорлупа немного более блестящая и шероховатая. Но отличия довольно незначительные, поэтому по внешнему виду определить искусственное яйцо не просто.
2. Белок и желток разбитого искусственного яйца через некоторое время образуют однородную массу, так как сделаны из одного материала.



Один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). Лавочка, в которой работал китаец, делала в день тысячу яиц, имея с них чистый доход свыше ста юаней. (100 юаней = 450 рублей).



daokedao.ru
 

Svetlana

New member
Регистрация
23/8/08
Сообщения
157
Репутация
12
Рейтинг мнений
0
{smile51} {smile51} {smile51} офигеть.........а на вкус как? ^-^
 

Svetlana

New member
Регистрация
23/8/08
Сообщения
157
Репутация
12
Рейтинг мнений
0
очень познавательно :D А вот поподробее можно? какой же вкус у калиалюминиевых квасцов :-X 8) {smile46}
 

Anton Gora

посредник
Регистрация
30/5/09
Сообщения
781
Репутация
418
Рейтинг мнений
24
А вот поподробее можно

По вкусу очень сильно напоминает Бензойную кислоту с Гипсовым порошком не приходилось пробовать ?? {smile30} {smile46}
 

Den Obramovich

New member
Регистрация
23/10/10
Сообщения
9
Репутация
0
Рейтинг мнений
0
КООРРААА!!!)
 

Mans

проверенный коммерсант
Регистрация
27/10/08
Сообщения
1,933
Репутация
2,155
Рейтинг мнений
261
Один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). Лавочка, в которой работал китаец, делала в день тысячу яиц, имея с них чистый доход свыше ста юаней. (100 юаней = 450 рублей).
Что-то как-то не выгодно. Да и опасно (вдруг поймают)... Овчина выделки не стоит...
 

кто надо

New member
Регистрация
14/6/10
Сообщения
13
Репутация
1
Рейтинг мнений
0
о,а это съедобно что ли?? хехе, смотрю и пождарить моно...
 

Евгений

посредник
Регистрация
25/7/09
Сообщения
182
Репутация
521
Рейтинг мнений
50
Интересно как эти псевдо яйца вели себя при температурной обработке или их уже продавали в готовом виде : сваренными вкрутую, в смятка, жаренные :))
 

Alp81

Member
Регистрация
24/12/10
Сообщения
44
Репутация
4
Рейтинг мнений
0
Очередное новаторство недобросовестных китайских производителей на этот раз коснулось самого святого для жителей Китая – риса. Съесть несколько чашек нового «риса» равносильно тому, что съесть полиэтиленовый пакет.

Как сообщило 8 февраля южнокорейское издание The Korea Times News, недобросовестные производители китайской провинции Шаньси придумали, как изготавливать «рис» из картофеля и пластика. Партия такого «риса» уже обнаружена в реализации в городе Тайюане и других городах.

Сначала из картофельного крахмала и ямса формируются зёрнышки, похожие на рисинки, затем добавляется промышленное сырьё, большинство из которого составляет пластик. Всё это проходит специальную обработку и получается «рис». Однако после варки он всё равно остаётся твёрдым, пишет издание.

В статье приводятся слова чиновника Ассоциации китайских рестораторов, который говорит, что съесть три пиалы такого «риса» равносильно тому, что съесть целлофановый пакет.

Соответствующие органы уже начали расследование данного дела, говорится в статье.
 

Sergey_ua

New member
Регистрация
21/3/11
Сообщения
16
Репутация
-1
Рейтинг мнений
0
пипец:killyou:
 

*Спец*

New member
 
Регистрация
8/2/11
Сообщения
2,981
Репутация
3,381
Рейтинг мнений
235
жесть.................................................................
 

сергей261

New member
Регистрация
30/11/09
Сообщения
26
Репутация
0
Рейтинг мнений
0
Скоро все будем жрать произведенное из Китайских волшебных порошков!
 

egorps

New member
Регистрация
12/3/11
Сообщения
58
Репутация
4
Рейтинг мнений
1
А может уже "жрем"?
 

kristinaya0009

New member
Регистрация
8/3/16
Сообщения
134
Репутация
63
Рейтинг мнений
0
Да они же волшебники)!
 

TK1811CN

проверенный коммерсант
Регистрация
11/12/15
Сообщения
136
Репутация
26
Рейтинг мнений
20
приездом ……
 

OlenkaNik

New member
Регистрация
8/1/18
Сообщения
20
Репутация
0
Рейтинг мнений
0
Вот это жесть!!!!

OlenkaNik добавил 03.02.2018 в 16:49
А если это дети съедят????
 
Последнее редактирование:
Сверху